Оборудование и торговля

Кассовые боксы (кассовый узел) – особый вид мебели для магазина, созданный для работы кассового работника. Так как труд кассового работника требует перманентной концентрации внимания его рабочее место должно быть наиболее комфортным.

Каждый современный супермаркет не обходится без механизмов для перевозки товаров, например, погрузчики, покупательские корзинки, складские рохли, грузовые и покупательские тележки, штабелеры. Тележки для магазинов привозятся в РФ в большинстве своем из КНР. Незначительную долю рынка составляют более дорогие европейские тележки: Металл ПОЗ (Польша), Кадди (Франция), Produs (Польша), Шолс, Ванзл, Marsanz. Они оборудованы сменными разноцветными пластмассовыми элементами и сменными ходовыми элементами, это обеспечивает возможность проводить их ремонт. Срок эксплатации этого оборудования от 6 до 12 лет. Корзины покупателя выпускаются из пластика или металла. Вместительность корзины, зачастую составляет от 15 до 30 литров. Наиболее популярные цвета пластиковых корзин – синий, красный, зеленый, оранжевый, серый, желтый. Блестящий внешний облик стальных корзинок делается хромированием или цинкованием.

Холодильная техника – важнейшая составляющая стандартного продуктового маркета – используется для сохранения, демонстации, реализации продукции, требующих специального температурных условий. Холодильное оборудование делится на множество видов: низкотемпературные ванны, лари, среднетемпературные шкафы, горки, охлаждаемые камеры, холодильные прилавки. По типу холодообеспечения существующие холодильные витрины разделяются на выносной холод (механизм создающий охлаждение установлен вне охлаждаемых витрин) и технику со встроенным холодообеспечением (механизм расположен в технике). Последовательное расположение по вертикали уровней холодильных горок позволяет серьезно увеличить рациональность использования площади магазина. Регалы дают возможность осуществлять продажу следующими продуктами: колбасы, овощи, масло, молоко, фрукты, кондитерские изделия, сыры, рыба. Товары глубокой заморозки ( рыба, мясо, полуфабрикаты, мороженое, овощи) размещаются в низкотемпературные гондолы, в которых поддерживается низкая температура. Прилавки дают возможность осуществлять продажу охлажденным мясом, салатами, рыбой, колбасами, сырами, мясными полуфабрикатами и требуют наличие сотрудника магазина упаковывающего, нарезающего, взвешивающего, отпускающего продукцию. Ведущими зарубежными производителями коммерческих холодильников считаются: Kokxa, Linde, Norpe, Costan, Арнег. В РФ холодильные витрины серийно производят: Ариада, Снеж, Русь, Brandford, Кифато, Cryspi, Марихолодмаш.

Наибольшую площадь в супермакете, зачастую, используют под стеллажи. На них размещаются продукты не требующие индивидуального охлаждаемого режима. Крупнейшими изготовителями стеллажных конструкций считаются: Арлекс, ШТРИХ-М, Кифато, Русь, Водолей, Stahler, ПО Витрина, Микрон. Среди зарубежных производителей следует выделить: Wanzl (Германия), MAGO, Модерн-Экспо (Украина), УЧГЕ (Турция). Стеллажные конструкции позволяют грамотно разместить товар, одновременно обеспечив простой подход посетителей и замечательный вид. Этот тип оборудования из-за возможности регулирования места полок удобно как для небольшого, так и для габаритного продукта. Поскольку стеллажные конструкции для магазина делаются из стали, они несут существенные веса от 80 до 210 килограмм на полку и порядка 1 тонны на стеллаж.

Комплекс электронного оборудования в супермаркете дает возможность автоматизировать любые процессы торговли и существенно поднять отдачу от работы персонала. К электронно-кассовой составляющей причисляют: сканеры, pos-системы, фискальные регистраторы, весы, детекторы и счетчики бакнот, системы безопасности, терминалы сбора данных.